73년전통 간짜장 중깐 [2TV 생생정보] 전설의맛 목포 노포 중화루
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73년전통 간짜장 중깐 [2TV 생생정보] 전설의맛 목포 노포 중화루
  • 승인 2019.12.18 15:47
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전설의맛 - 목포 73년전통 간짜장 중깐

73년전통 간짜장 목포 중화루 위치
73년전통 간짜장 목포 중화루 위치

12월 18일 생생정보 전설의맛 에서는 목포에 위치한 오래된 중국집을 소개한다.

이곳은 70여년된 오래된 노포로 중깐이라고 불리는 조금 독특한 간짜장으로 유명한곳이다.

중깐은 중화루 간짜장의 줄임말이라고도 하며, 고기를 잘게 다진 유니짜장의 일종으로 파스타면처럼 넓쩍하면서 가느다란면위에 달걀후라이가 올려져 나오는것이 특징이다.

간짜장보다는 묽고 유니짜장보다는 되직한 소스는 물을 사용하지 않고 곱게 다진 야채와 고기를 춘장과 함께 강한 화력에 볶아낸다고 한다.

미리 만들어내지 않고 주문이 들어오면 그때그때 조리하기때문에 살짝 기다리는 시간이 존재한다.

영업시간 11:00 ~ 20:00

전남 목포시 영산로75번길 6 중화루

인트로뉴스 뉴스팀 webmaster@intronews.net