묵은지찜 [생방송 투데이] 자족식당 전주 명성옥
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묵은지찜 [생방송 투데이] 자족식당 전주 명성옥
  • 승인 2019.12.10 16:26
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자족식당 - 전주 묵은지찜

묵은지찜 전주 명성옥 위치
묵은지찜 전주 명성옥 위치

12월 10일 생방송 투데이 자족식당에서는 전주에 위치한 묵은지찜집을 소개한다.

이집은 직접 배추농사를 지으며, 수제로 만든 3종류의 젓갈을 이용하여 김치를 담근다고 한다. 그렇게 담근 김치를 3년동안 숙성시켜서 사용하고 있다고 한다.

돼지고기,돼지갈비,뼈다귀,고등어,꽁치 5가지의 재료를 선택할수 있으며, 매운맛의 정도도 선택할수 있다고 한다.

잘익은 김치를 사용한만큼, 잘숙성된 묵은지에서 나오는 깊은맛의 묵은지찜을 맛볼수 있는곳이라고 한다.

영업시간 10:00 ~ 22:00

둘째 넷째 수요일 휴무

전북 전주시 덕진구 구총목로 23 명성옥

천호석 기자 intronews@intronews.net